Хоёр шүдлэхт шнек хоолны экструзион технологийн үндсэн давуу талууд

Хоёр шүдлэг технологи ховд хоолны боловсруулалтад яагаад чухал

Хүнсний экструзи нь энгийн хэлбэрлэх технологиос нэг удаагийн тасралтгүй үйл ажиллагаанд бүтээгдэхүүнийг хооллох, хольцох, бүтэцтэй болгох, хэлбэрлэх нарийн дулаан механик боловсруулалтын платформ болж хөгжсөн. Энэ хөгжлийн төвд хоёр буталын хоолны экструдер орсон бөгөөд энэ нь өглөөний цайны ногоо, амттай хоолны буурцаг, ургамлын протеин, гэрийн тэжээл, өөрчилсөн самар зэрэг бүх зүйлийг үйлдвэрлэгч үйлдвэрлэгчдийн хамгийн сайн сонголт болсон. Нэг буриадтай экструдер нь энгийн хэлбэртэй үндсэн суулгах хэрэгцээнд хангалттай хэвээр байгаа хэдий ч хос буриадтай хоолны экструдер нь бүтээгдэхүүний чанар, үйл ажиллагааны үр ашиг, үйлдвэрлэлийн уян хатан байдлыг сайжруулах таван үндсэн давуу талыг шууд илтгэнэ. Эдгээр үр ашгийг ойлгох нь аж үйлдвэрийн худалдан авагчдад хамгийн бага эхэн үеийн зардлын сонголтыг сонгохөөс илүү мэдээлэлтэй тоног төхөөрөмж хөрөнгө оруулалт хийхэд тусалдаг.

Өндөр зэргийн хольцоо, хомогенизжилт

Хоёр буталт хоолны экструдерийн хамгийн чухал давуу тал нь нэг буталт экструдерийнхээ эсрэг бол хольж чаддаг. Хамтарсан эргэлтийн хос буудлын загварт хоёр хамарсан буудлын хооронд олон төрлийн хольцох механизм бий болдог. Энэхүү хос хольцох үйл ажиллагаа нь витамин, эрдэс бодис, өнгөт бодис, амтруулах бодис зэрэг бага зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүтээгдэхүүний матрицад тэгш тархсан, цогцолбор боловсруулалтын нэг бутаар боловсруулах халуун цэгүүд, Шруу элементүүдийг нь хоолойгоор дамжуулах элемент, бутлуурын блок, эргэн тойрон элементүүдийн өөрчлөх дарааллаар байршуулж болно. Хөдөлгөөнт элемент нь материалыг урагшлуулах, бутлуурын блокууд нь будагч, хольж, буцаах элементүүд нь тодорхой бодис байрлалд эрчимтэй боловсруулалтын тулд эсрэг даралтыг бий болгодог. Энэ модуль нь хүнсний үйлдвэрлэгчдэд нэг хэмжээний бүхэнд тохиромжтой конфигурацитай эвлэрэхээсээ илүүц, бүтээгдэхүүн бүрийн буудалд зориулсан буудалд зориулсан профилийг сайжруулах боломжийг олгодог.

Нарийн ба үл хамаарах технологийн удирдлага

Хоёр буталт хоолны экструдер нь нэг буталт машин дээр холбогдсон олон үйл явцын параметрүүдийг бие даасан удирдах боломжийг олгодог. Шруугийн хурд, идэх хурд, бодисын температур (4-8 бие даасан удирдлагатай бүсэд), ус эсвэл бууны шингээлтэд өөр өөр параметрүүдийг нөхөн төлбөргүйгээр тохируулж болно. Энэ тусгаар тогтнол нь боловсруулалтын цөөн хугацаатай бүтээгдэхүүний хувьд чухал ач холбогдолтой жишээ нь, өндөр бяслаг бүхий амтлалын үйлдвэрлэлд, элдэв жимсгэнэ нь бүрэн жимсний жилетинчлэлтийг олж авахын зэрэгцээ бяслаг устгахаас урьдчилан сэргий Утгаламжтай PLC хяналтын системтэй орчин үеийн хос буудлын экструдерүүд нь 24 хүртэлх параметр багц хадгалах боломжтой бөгөөд ажилтнууд нэг захирамжаар баталгаажуулсан рецептыг эргэн санах боломжийг олгодог. Энэ нь солилцооны хугацааг эрс бууруулж, бүтээгдэхүүний Эдгээр хяналтын системд суурилсан мэдээллийн бүртгэлийн хүчин чадал нь HACCP, ISO 22000 стандартын дагуух чанарын баримт бичгийг дэмждэг бөгөөд тус бүр нэгж нь тодорхойлолттой нийцүүлэн боловсруулсан эсэхээ баталгаажуулж болно.

Өргөн хүрээлэн бүхлэд хэрэглэж болох анхдагч материал

Хоёр буталгатай хоолны экструдер нь бага намрын ноолуур, өндөр бяслаг сойгийн ноолуур, нэг буталгатай машинд тайлах, дамжуулалтын тогтворгүй байдлыг үүсгэх өндөр өөх тосны бэлтгэл, өндөр хавтгай агуулгатай түүхий эд хүртэл онцгой өргөн хүр Хоёр хурууны хоорондоо холбогдсон хурууны эерэг шилжилтийн дамжуулах үйл ажиллагаа нь материалын тээвэр нь материал болон боовны хананы хоорондын сүрдлээс бага хамаардаг бөгөөд экструдер нь нэг буудлыг зогсоох тос, хуурай, эсвэл тайзтай түүхий эдийг зохицуулах Энэ материал нь онцгой ач холбогдолтой бөгөөд өнөөгийн хүнсний үйлдвэрлэлд үйлдвэрлэгчид альтернатив цагаан тух (буурцаг, чикэр, лүс), эртний ногоо (киноа, амарант, теф) болон шингэн баялагтай түүхий эдийг ашиглаж, энгийн экструзийн Шилэн дээр элементүүдийг шинэчлэн байршуулах замаар буриадны профилийг шинэчлэн тохируулах боломжтой нь ижил хос буриадны хоолны экструдер нь төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний хувьд өргөн өөрчлөх боломжтой нягт, өргөтгөхгүй хагас бүтээгдэхүүний бөмбөгөөс ихээхэн өргөтгөсөн өг

Энергийн үр ашиглалт ба механик хүндрэл багасгах

Хоёр буталт хоолны экструдер нь ихэвчлэн ижил төстэй нэг буталт машинтай харьцуулахад эхний худалдан авалтын үнэ нь өндөр байдаг боловч үйл ажиллагааны зардал нь энэ тэгшитгэлийг тасралтгүй үйлдвэрлэлийн 18-36 сарын дотор эргэн буцаадаг. Хоёр булангийн загвар нь материалыг илүү үр ашигтай механик эрчим хүчээр дамжуулдаг, учир нь булангийн булан нь материалыг дамжуулахын тулд өндөр бодис даралтыг барьж байлгах бус эерэг насослах үйл ажиллагааг бий болгодог. Энэ нь 15-25%-иар бага механик онцгой эрчим хүчний хэрэглээг (SME) нэг кг бүтээгдэхүүний эрчим хүчний нэвтрүүлгийг ижил дамжуулалтаар. Үүнээс гадна, хамтарсан эргэлтийн хос буудлын өөрөө зузаан зузаан хувилбар нь буудлын гадаргуудад хуримтлагдаад металлд хутгагдахаас сэргийлж, цэвэрлэх зогсоолын давтамжийг бууруулж, буудлын болон буудлын амьдралыг сунгадаг. Барелийн хавтан материалын сонголт нь мөн эдэлгээний удаан хугацааг нөлөөлдөг: шилжих цайрын бодис, тэргүүн зэргийн хос буудлын экструдерүүдэд ашигладаг, өндөр шил, эрдэс бодис ихтэй бэлтгэлээс үүсэх хатуу хувцас хувцас хувцас хувца

Лабораториос үйлдвэрлэлд хүртэлх надёжностиг нэмэгдүүлэх

Хоол ундаа үйлдвэрлэгчдийн шинэ бүтээдүүд хөгжүүлэхдээ лабораторийн туршилтаас ажлын масштабт үйлдвэрлэлд шилжих чадвар нь, химийн найрлагаа өөрчлөхгүйгээр хоол ундаа үйлдвэрлэлд хамтран ажиллах хоёр төвхний экструдер технологийн чухал давуу тал юм. Лабораторийн масштабт ажиллах хоёр төвхний экструдерүүд — жишээ нь 10–50 кг/цаг хурдтай ажиллах FT36 загвар — үйлдвэрлэлийн масштабт ажиллах машинуудын (1000–2500 кг/цаг хурдтай) үндсэн шүүрт төвхний геометрийн хэлбэр болон технологийн зарчимд ижилхэн байдаг. Масштабт дархан хувиргалтын гол параметрүүд — тодорхой механик энергия, бүтээдүүдийн цагийн тархалт, бүтээдүүдийн температур түүх — лабораторийн болон үйлдвэрлэлийн машинуудын геометрийн ялгааг нөхөх зорилюудаар төвхний эргүүлэх хурдыг болон цилиндрийн температурын профилийг тохируулж, масштабт дархан хувиргалт дунд тогтмол байлгаж болно. Энэ масштабт дархан хувиргалтын надёжность шинэ бүтээдүүдийн хөгжүүлэлтийн хугацаа болон зардлыг ихэд бүүрнүүр бууруулж, пилот шугамд шүүрт төвхний химийн найрлагуудыг баталж, үйлдвэрлэлд шилжүүлэхдээ нэмэлт тохируулалтгүйгээр шилжүүлж болно. Дотоод судалгаа ба хөгжүүлэлтийн чадварыг бүрдүүлсэн үйлдвэрлэгчдийн хоол ундаа хэрэглээний төвүүд нь химийн найрлагуудын хөгжүүлэлт болон технологийн масштабт дархан хувиргалтыг нэгдүүлсэн үйлчилгээ хүртүүлж, шинэ бүтээдүүдийн гаргах риска болон хугацаа хязгаарыг илүү бүүрнүүр бууруулж болно.

Хэрэглээний жишээ: Нэг үйлдвэрт олон бүтээдийн нэрсгүй хөөрхий бүтээмж

Дорнод Дундад Азийн хоол хүнсний боловсруулалтын компани нь өглөөний цагт идэх таражин ба хүүхдүүдийн хоолцайг хоол хүнсний ганц шургуулт экструдерийн хоёр тусдаа шургуулт шугамд нь хоёр төрлийн бүтээдэг байв. Таражин шугамд нь волокны агууламж ихтэй найрлуудын шургуулт хурдын хэлбэршүүлэлт үүсгэж, хүүхдүүдийн хоолцай шугамд нь гадаа зах зүйн харилцагчдын 3D хоолцайн шаардлагыг хангах формын нарийн тодорхойлолт олж чадахгүй байв. Хоёр шугамыг солихдоо хоёр шургуулт шугамын оронд нь солигдом шургуулт шуруудтай, хурдан солигдом шүүлт системтэй хоёр шургуулт хоол хүнсний экструдер суулгаж, хоёр төрлийн бүтээдэг бүх процессыг нь нэг машинд хийж чадав. Үйлдвэрлэл нь долоо хоногт нь тодорхойлогдсон цагт хийгддэг бөлгөөнүүдтэй байв: гурван өдөр — өглөөний цагт идэх таражин үйлдвэрлэхдээ үндэсний улаан үрсний гелатинизацийн үүрэгт хүртэл хүртүүлж чадах шургуулт шуруудын профиль ашиглан, хоёр өдөр — хүүхдүүдийн хоолцай үйлдвэрлэхдээ формын нарийн тодорхойлолт олж чадах профиль ашиглан. Бүх шугамыг нь нэгтгэхдээ үйлдвэрлэлийн газрын газар нь 40% багасжээ, нийт энергия хэрэглээ 18% хүртэл багасжээ, хамгийн чухам — экспорт худалдаанд хязгаарлалт үүсгэж байгаа чанарын асуудлыг шийджээ. Экструдерийн 24-хуудас хадгалалтын боломж нь операторуудад шургуулт шуруудын солигдом, шүүлтийн солигдом, шургуулт шуруудын дулаанжуулалт хийгдсэн дараа нь нэг цагаас бага хугацаанд бүтээдийн конфигураци хооронд шилжих боломж олгож чадав.