Хамгийн тохиромжтой соя протейн машинийг хэрхэн сонгох

Таны бүтээдийн ба зах зээлийн шаардлагыг анхдаа ойлгох

Соёны цагаан тугалганы машин загваруудыг үнэлэхээс өмнө аж үйлдвэрийн худалдан авагчид эцсийн бүтээгдэхүүн, зорилтот зах зээлийг тодорхойлох ёстой. Сояны протеин үйлдвэрлэх машин нь махны өргөтгөлийн тулд жижиг, жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жижиг жи Бүтээгдэхүүний хэлбэр бутлуурын хэмжээ, шилний чиг хандлага, ургацлалтын түвшин, өнгө экструдерийн конфигураци, загвар, уртын дараа нь хасах, хуурайруулах тоног төхөөрөмжийг тодорхойлдог. Зорилтот зах зээлийн зохицуулалтын орчин нь мөн адил чухал: Европын Холбоо руу чиглэсэн бүтээгдэхүүнүүд нь бүрэн арчилгааны баримт бичиг, EHEDG-тэй нийцсэн ариун цүнхийн загварыг шаарддаг байж болох бол илүү хатуу шаардлага бүхий зах зээлд зориулсан бүтээгдэхүүнүүд нь Тоног төхөөрөмжийн каталогтоос эхлэхээсээ илүү тодорхой бүтээгдэхүүний тодорхойлолттой эхлэх нь сояны протеинтэй машин нь бодит үйлдвэрлэлийн хэрэгцээг хангах хамгийн найдвартай арга юм.

Экструдерийн төрөл ба тохиргоо: Соё-протейн боловсруулалтын зүрх

Хоёр буталгатай экструдер нь соины цайрны машин бүрийн гол хэсэг бөгөөд түүний хэлбэр нь бүтээгдэхүүний чанар болон үйл ажиллагааны уян хатан байдлыг тодорхойлдог. TVP үйлдвэрлэлийн хувьд хамтарсан эргэлтийн хос буудлын экструдер нь салбарын стандарт юм, учир нь тэд материалын хуримтлалыг урьдчилан сэргийлэх, бие даан сүрдэх буудлын профилийг илүү сайн хольдог, сойны бяслаг нь амин хүчтэй болж, махны шүд Эксструдерийн үндсэн тодорхойлолт нь ЭТТ65-ээс ЭТТ98 цуврал зэрэг загваруудад дамжуулах хүчин чадалтай (ихэвчлэн 200-2500 кг/ц) хамаарах буриадны диаметр, урт-диаметр (L/D) харьцаа, бодис дагуух бие даасан х Урт L / D харьцаа нь TVP-ийн хэрэглээний хувьд ихэвчлэн 24:1-36: 1 нь протеингийн динатуралжилт, текстурируулгад илүү удаан хугацааг олгодог. Экструдерийн гадагш дахь хүйтэн загвар нь TVP үйлдвэрлэлийн хувьд онцгой чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм: энэ нь бүтээгдэхүүний температурыг 150 °C-ээс 100 °C-ээс доош хүртэл хяналттайгаар бууруулж, бүтээгдэхүүний гадагш гарахын өмнө бяслаг хавтанг тохиру Сэргээх загварын муу загвар нь эд ангижуулалтын бүтэц, усны хэмжээг өөр өөр болгодог.

Бүх төрлийн анхдагч материал ашиглаж болох хамархуун ба бүрдүүлэлт дэмжлэл

Орчин үеийн сойны протеин үйлдвэрлэгч нар зөвхөн тоосгүй сойны ногооны ногоог хэрэглэхээс илүү зүйлийг хийх ёстой. Ургамлын гаралтай бяслаг зах зээл өсөж байгаа тул будааны бяслаг, ногооны ногоо, ноолуурын глютен, янз бүрийн бяслаг хольцоо боловсруулахдаа уян хатан байх шаардлагатай. Аливаа түүхий эд нь өөр өөр боловсруулалтын шинж чанартай байдаг. Жишээ нь, будааны цагаан туяаны хувьд харьцуулахад талбайн хөгжлийг бий болгохын тулд илүү өндөр намрын болон сойгоос бага зэрэг доош экструзийн температур шаарддаг. Уян хатан буудалд зориулсан, температурын хяналт нь өргөн хүрээтэй (харилцангуй бүсэд 80-180°C-ийг хадгалах чадвартай) болон усан болон усан уулыг хяналттай хурдтайгаар оруулж болох урьдчилсан нөхцөлийг хангасан сойны цайвар Худалдан авагчид тоног төхөөрөмжийн тодорхойлолыг эцэслэн гаргахаас өмнө түүхий эдийн хольцоор туршилтын ажил хийхийг хүсэх ёстой. Өргөн нийлүүлэгч нь өөрийн гэсэн хэрэглээний төвтэй жишээлбэл, зориулагдсан хүнсний шинэчлэлийн лаборатори нь бэлтгэл туршилтыг хийж, үйл явцын параметрээр зөвлөмж өгч, суурилганаас хойш туршилтын алдааны хугацааг багасгаж болно.

Багтаамж, газар эзлэх хэмжээ, ашиглалтын шаардлагууд

Соёны уурагт машин бүтээх чадавхийн шаардлагууд хүрээ үл мөрдөм. Ургамлын гаралтай махын зах зээлд орж буй жижиг ба дунд зэрэг бүтээгчид 200–600 кг/цаг-ийн хүчин чадвартай машин ашиглаж эхлэх болой, томоохон хоол хүнсний брэндүүдэд бүтээгчдийн хүчин чадвар 1000–2500 кг/цаг бүтээх чадавхийн шаардлагатай. Экструдерийн загварыг сонгохдоо одоогийн хэрэгцээг харгалзахаас гадна 3–5 жилийн дотор хүртэлх бодит өсөлтийн төлөвлөгөөг харгалзах ёстой. Физик хэмжээ — нөгөө нь бүтэн соёны уурагт машины (экструдер, хөхрүүлэх дай, хайлах төхөөрөмж, хуурийн төхөөрөмж, удирдлагын шүүдэр) бүхлээр авч үзэхдөө 30–60 квадрат метр үйлдвэрийн далаа зайг эзэлдэг, түүнд нэмж хүрд хувилбарын нөөц, бүтээгдсэн бүтээдийн бүрдүүлэлт, ажилтнуудын ажиллах газар хүртэлх нэмэлдүүр зай шаардлагатай. Техник хэрэгсэл шаардлагууд нь цахилгаан хүч (экструдерийн хэмжээнд харгалзан 150–400 кВт), технологийн уур (300–800 кг/цаг), цилиндр ба хөхрүүлэх дайг хөхрүүлэх ус, пневматик удирдлагын хүчдүүр агаар гэсэн хүчин чадварыг хамардаг. Машин нь үйлдвэрийн оршин суугч техник хэрэгсэл инфраструктурын хүчин чадварыг шалгаж, үүн дээр дорогоо үлдэх үүрдүүр үйлдлийн үлдэхгүйг хангах нь худалдан авах үед шаардлагатай үйлдэл.

Эрүүл мэндийн байгууллага

Соёгийн протеинний чанар нь үндсэндээ түүний хавтан бүтэцээс бүтээгдэхүүн нь амьтны булчингийн эд эсийн давхар, шугамын бүтэцтэй холбоотой байдлаас шалтгаалж шүүгддэг. Үндсэн чанарын үзүүлэлтүүд нь ургацлалын түвшин (хуурай бүтээгдэхүүний нэгж бүрт шингэсэн усны харьцаа, ихэвчлэн TVP-д 2.5:1-4:1), ургацлалын дараах усыг хадгалах хүчин чадал, ургамлын бүрэн бүтэн байдал, дахин ургацлалт, хоол Сояны цагаан тугалганы машиныг үнэлэх худалдан авагчид нийлүүлэгчийн туршилтын байгууламжаас бүтээгдэхүүний үзмэр авах, хидратын шинжилгээ, хэв шинжлэлийн шинжилгээ (хидратаар дүүрсэн улаан тугалганы хатуу хүч, татах хүчтэй байдлыг хэмжих) болон мэдр Машин нь бүх үйлдвэрлэлийн ээлжит шилжилтэнд тодорхойлсон шил бүтцийг тогтмол үйлдвэрлэх чадвартай байхын тулд зөвхөн хяналт тавьсан туршилт хийхдээ биш, аль болох одоогийн хэрэглэгчдэд хандаж үзлэг хийх хэрэгтэй.

Хэрэглээний жишээ: Соёноос олон уургийн үйлдвэрлэл рүү төрөлжих

Өмнөд Азийн хүнсний бүтээгдэхүүний түүхий эдийг үйлдвэрлэгч нэгэн нь эхлээд зөвхөн тоосгүй сойгийн ногоог үйлдвэрлэхэд зориулсан сойгийн протеинтэй машин худалдан авч, дотоодын мах боловсруулах үйлдвэрлэлийн зориулалттай TVP грануль үйлдвэрлэж байсан. Хоёр жилийн дотор сой-сой-сойны цагаан будааны бүтээгдэхүүн, хосолсон бүтээгдэхүүний экспортлох зах зээлд эрэлт үүссэн. Анх сойгийн хувьд хангалттай байсан анхны экструдер нь бага динатурацийн температур, өөр өөр реологийн зан үйлтэй будааны бяслагт шаардлагатай температурын уян хатан байдал, буудалд зориулсан конфигурацийн сонголтуудыг үгүй болгосон. Хоёр булантай экструдер, тохируулж болох булангийн профиль, бие даасан удирдлагатай олон бүс бүхий боовны халаах, хүйтэнгээх систем, усыг тод нэмж авах чадвартай урьдчилсан нөхцөлийг шинэчлэн бүтээх нь үйлдвэрлэгчдэд сой, будаа, сой будаа Сояны цагаан тугалганы илүү уян хатан машин дээр хийсэн хөрөнгө оруулалт нь шинэчилсэн шугам ашиглалтад орсноос хойш 18 сарын дотор компанид хоёр шинэ экспортын зах зээлд нэвтрэх боломжийг олгосон.

Гэрчилгээ ба харгис бүрдүүлэлтийн баримт бичиг

Олон улсын хоол хүнсний компаниудад бүтээгдэхүүн поставляд хийгсд, эсвэл зөвшөөрөлт зах зүйд бүтээгдэхүүн экспортлогсд хувьд соя протейн машинд тохирох харгис бүрдүүлэлтийн баримт бичиг байх ёстой. Европын Холбоо руу илгээдэг тоног төхөөрөмжид CE гэрчилгээ, үйлдвэрлэгчдийн ISO 9001 чанар удирдлагын системийн гэрчилгээ, архитектур хэсгүүдийн дэлгэрэнгүй материал гэрчилгээ (ихэвчлэн 304 эсвэл 316 зүүд нүүрлүүр) — үүнд үндэслэлт шаардлагууд орно. Худалдан авагсад тоног төхөөрөмжийн дизайн HACCP зарчмыг дэмжинэ гэдгийг хүндрүүлж үзэх ёстой — гладкий, цорго-гүнхүүр бүхий гадаргуу, ус хаяхын тулд налуу хүрд, цэвэрлэх, шинжилгээ хийх хүртэмүүр бүхий тоног төхөөрөмж. ISO 9001 гэрчилгээт чанар удирдлагын системтэй нийлүүлэгчд тоног төхөөрөмжийн тогтмол стандартуудад нийцүүлэн үйлдвэрлэдэг гэдгийг нэмэлт баталгаа үлдээдэг.